Notre cheminement

Les Moulins de La Concorde ont été fondés dès 1989 dans le souci constant d’améliorer la sécurité alimentaire du pays.

 

Depuis, l’entreprise a connu un développement continu, marqué par trois phases :
1989-1999
Consommation de farine / habitant 60.94 kg en 1989
Nombre de boulangeries 60 en 1989

1999-2009
Consolidation des activités et emphase sur les systèmes de qualité
Consommation de farine / habitant 71.99 kg en 1999
Nombre de boulangeries 114 en 2004

2009-2019

Optimisation de la production et partage de savoir faire
Consommation de farine / habitant 75.79 kg en 2009
Nombre de boulangeries 200


Au cours de chacune de ces phases, l’entreprise a porté un intérêt particulier à ses équipes, ses installations, ses systèmes de qualité et sa gamme de produits, et a bâti des relations solides avec ses consommateurs et parties prenantes.

L’entreprise a accompagné l’accroissement de la consommation de farine et du nombre de boulangeries.

1989 – 1999

Mise en route  et accroissement des capacités


La minoterie mauricienne a été inaugurée le 10 octobre 1989. Les opérations avaient commencé dès réception de la première cargaison de blé australien à bord de l’Altavia en mars 1989.


Les silos protègent la qualité du blé de façon optimale pendant le stockage, en préservant ses qualités. En 1993, en doublant le nombre de silos de 8 à 16, LMLC a accru sa capacité de stockage à 40,000 tonnes de blé, renforçant ainsi la sécurité alimentaire du pays.


En 1994, un nouveau paletiseur a été installé pour améliorer les livraisons.


La capacité de production s’est accrue de 150 tonnes par jour en 1995, pour atteindre 550 tonnes quotidiennes.

1987

Début des travaux de construction


1989

1er débarquement de blé (Altavia)


Mars 1989 : réception de la première cargaison de blé français (18,000 tonnes), transportée à bord de l’Altavia et conservée dans les huit silos.

Inauguration …1989.

1993

Inauguration de 8 silos additionnels, portant…


Inauguration de 8 silos additionnels portant la capacité de stockage à 40,000 tonnes

1994

Acquisition d’un palettiseur automatique


1997

Lancement de la marque Blédor pour les ménages


1998

La Fête du Pain


La Fête du Pain, célébrée pour la première fois en 1990, devient un événement annuel.

1999

Entrée en opération d’un second moulin


pour une capacité additionnelle de 150 tonnes de blé/jour.

1999-2009

Consolidation


LMLC a renforcé ses opérations pour répondre aux marchés de farine et de son, tant au niveau local qu’à l’exportation.


LMLC a contractuellement garanti ses approvisionnements pour 130,000 tonnes de blé meunier auprès de Soufflet Négoce afin de raffermir son rôle dans la sécurité alimentaire nationale.

2001

Obtention de la certification HACCP.


2003

Obtention de la certification ISO 9001.


2004

Installation d’un système de contrôle informatique et électronique de la production.


2008

Lancement de la marque DoMix pour professionnels.


2008

Signature d’un Protocole d’Accord sur l’approvisionnement en blé français avec Soufflet.


Quelles que soient les conditions du marché mondial du blé, LMLC est assuré d’un approvisionnement de 130,000 tonnes de blé. Cet accord a été signé en présence des officiels de Maurice et de France.

2009

Lancement de la marque Les Moulins pour les ménages


2009-2019

Optimisation de la production et partage de savoir-faire


La consommation de farine s’est accrue, avec une moyenne de consommation annuelle atteignant 85kg/ habitant et des produits plus spécialisés et diversifiés. Le nombre de boulangeries est en constante augmentation, à 210 en 2019.


Pendant cette période, LMLC a investi massivement dans ses lignes d’emballage, ses facilités de stockage de produits finis, des équipements de laboratoire et une ligne de mélange afin de faciliter le développement de nouveaux produits.


Ces années ont marqué des échanges importants avec les utilisateurs, notamment lors de la Fête du Pain et l’accompagnement d’une équipe nationale de boulangerie pour participer à une série de concours de boulangerie internationalement reconnus.

2014

Les sacs de 25kg remplacent les sacs de 50 kg grâce à une nouvelle ligne d’emballage.


2016

Coupe du Monde de Boulangerie


Accompagnement d’une équipe mauricienne à la Coupe du Monde de Boulangerie à Paris, après leur qualification à la Coupe Louis Lesaffre à Istanbul en 2015

2018

Mise en œuvre d’un lab mill


2018

Masters de la Boulangerie


Accompagnement d’une équipe mauricienne aux Masters de la Boulangerie à Paris

2018

Accréditation par la MQA


Accréditation par la MQA de la formation NC3 Bakery à la Fournée des Moulins

2019

Inauguration de l’Atelier de la Concorde à Madagascar.


Et maintenant…


La minoterie importe chaque année environ 160,000 tonnes de blé, rigoureusement sélectionné et conservé dans ses seize silos jusqu’à transformation. Il s’agit de blés de différentes variétés spécifiquement sélectionnés pour leurs caractéristiques et leurs propriétés.


La matière première est traitée sur les deux moulins, en fonction des besoins du marché. Cela assure ainsi en permanence la fraîcheur de la farine commercialisée. La plus grande partie de notre production est vendue par appels d’offres internationaux à la State Trading Corporation. Une autre partie de la production est commercialisée sous les marques professionnelles Concorde, Farine des Alizés, Domix et Optimale.


Les marques commerciales Les Moulins et Blédor, principalement destinées aux ménages, comprennent une variété de farines adaptées à la réalisation de recettes locales.


Les Moulins de la Concorde poursuit ses efforts pour toujours optimiser la production gagner en efficience, tout en assurant la qualité des produits.

Impact sur le pays


L’offre des Moulins de La Concorde s’est considérablement étendue pour répondre à tous les goûts et couvrir la quasi-totalité des besoins croissants du pays. La demande est en constante progression, avec plus de 200 boulangeries aujourd’hui à travers l’île, contre seulement une soixantaine en 1989 !

La demande nationale de farine passée de 68 000 tonnes en 1989 à près de 110 000 tonnes en 2020. Soit l’équivalent de 85,15 kg par an et par habitant.

Le pain sous toutes ses formes est désormais traditionnellement célébré chaque année à l’occasion de la Fête du Pain, tenue à l’initiative des Moulins de la Concorde.


En assurant la continuité de l’approvisionnement en farine dans les circonstances les plus difficiles, LMLC démontre sa contribution à l’autonomie alimentaire du pays.