La minoterie importe chaque année environ 160,000 tonnes de blé, rigoureusement sélectionné et conservé dans ses seize silos jusqu’à transformation. Il s’agit de blés de différentes variétés spécifiquement sélectionnés pour leurs caractéristiques et leurs propriétés.
La matière première est traitée sur les deux moulins, en fonction des besoins du marché. Cela assure ainsi en permanence la fraîcheur de la farine commercialisée. La plus grande partie de notre production est vendue par appels d’offres internationaux à la State Trading Corporation. Une autre partie de la production est commercialisée sous les marques professionnelles Concorde, Farine des Alizés, Domix et Optimale.
Les marques commerciales Les Moulins et Blédor, principalement destinées aux ménages, comprennent une variété de farines adaptées à la réalisation de recettes locales.
Plus que jamais, Les Moulins de la Concorde poursuivent leurs efforts pour toujours optimiser la production et gagner en efficience, en assurant jour après jour la qualité de ses produits.