Ingrédients

1. 500g Les Moulins Farine blanche 
2. 10g Sel
3. 10g Levure de boulanger (instantanée)
4. 175ml Lait
5. 150g Beurre sans sel
6. 60g Sucre
7. 3 Œufs entiers
8. 1.25g Améliorant (facultatif)

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients, sauf le beurre et pétrissez jusqu’à ce que la pâte obtenue se détache des bords (une dizaine de minutes). Ajoutez alors le beurre coupé en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
2. Laissez reposer la pâte pendant deux heures au frais.
3. Formez une quinzaine de boules de pâte et laissez détendre 15 minutes au frais.
4. Façonnez selon la forme désirée et laissez reposer une heure avant de dorer à l’œuf.
5. Attendez une demi-heure avant d’enfourner à 200-2100C pendant 10 à 12 minutes.