Ingrédients :

Pour les feuilles de wantans :

• 250 g de farine Blédor Multi-Usages
• 1/2 c. à café de sel
• 1 œuf
• 60 ml d'eau
• Fécule de maïs pour saupoudrer

Pour la farce :

• 200 g de poulet haché
• 1 oignon vert finement haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1/2 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre
• Huile pour friture

Préparation:

Préparer les feuilles de wantans :

Mélanger la farine et le sel dans un bol.
Ajouter l'œuf et l'eau, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Pétrir sur un plan fariné pendant 5 minutes jusqu'à consistance lisse.
Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Diviser la pâte en petites portions et les abaisser en carrés fins de 8 cm x 8 cm, saupoudrés de fécule de maïs pour éviter qu'ils collent.

Préparer la farce et assembler les wantans :

Mélanger le poulet, l'oignon vert, l'ail, la sauce soja, le gingembre, le sucre et le poivre dans un bol.
Placer une petite cuillerée de farce au centre de chaque feuille de wonton.
Humidifier les bords, plier en triangle et bien sceller.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde.
Faire frire les wontons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec une sauce épicée.