Ingrédients

• 4 oeufs entiers
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de farine Blédor
• 100 g d’emmental râpé
• 150 g de marlin fumé
• 20 g de beurre doux
• Du persil coupé
• Sel fin
• Poivre noir du moulin

Préparation

• Préchauffez votre four à th.6-7 (190°C).
• Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans un four à micro-ondes. Préservez-le le temps qu’il tiédisse légèrement.
• Sur votre planche de cuisine, découpez le marlin fumé en petits morceaux.
• Dans un saladier, tamisez la farine.
• Cassez les oeufs et ajoutez-les à la farine tamisée. Mélangez.
• Ajoutez ensuite la crème liquide, le beurre fondu tiédi et la levure chimique. Mélangez à nouveau
• Incorporez alors les dés de marlin fumé, l’emmental rapé et le persil. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez.
• Dans des moules à muffins, versez la préparation en les remplissant aux ⅔.
• Enfournez vos muffins et faites-les cuire pendant 20 min à th.6-7 (190°C).
• A la fin de la cuisson, retirez vos muffins et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.
• Dégustez-les !