Pizza Rolls
Ingrédients
- 300-500 g de tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 bouquet de Basilic
- Herbes de Provence
- 200 ml de coulis de tomate
- 1 boule de Mozzarella
- 150-200 g de Gruyère râpé
- Olives...
- 500 g de farine Blédor Farathas
- 1 c. à café de baking powder
- 300 ml d'eau tiède
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préparez la pâte : au robot (en utilisant le crochet, PAS LE FOUET), ajoutez l'eau à la farine + baking powder, pétrissez 2 minutes, puis ajoutez l'huile et pétrissez 10 minutes ou faites-le à la main mais cela vous prendra un peu plus de temps.
- Laissez reposer 1 heure à température ambiante
- Étalez très finement (2 à 3 mm) la pâte sur une surface farinée, avec une forme rectangulaire
- Badigeonnez de coulis de tomate (ou crème fraîche si vous voulez !)
- Garnissez votre pizza de façon bien homogène : rondelles de tomates fines, oignons émincés très fin, mozzarella, basilic ciselé, herbes de Provence, olives, bacon ou poulet sauté ou viande hachée (ou veg).
- Roulez votre pizza en serrant bien jusqu'à l'obtention d'un long "boudin", et coupez des tronçons de 2 cm de large
- Disposez à plat dans un plat allant au four et laissez lever à température ambiante 1 h idéalement
- Enfournez 15 minutes à four chaud (220°C)
- Servez !
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