Ingrédients pour 6 personnes

• 1 verre d’eau
• 100 g de beurre
• 2 verres de farine Blédor
• 1 pincée de sel
• 2 verres d’épinards hâchés
• 2 briques de crème liquide (40 cl)
• 4 oeufs
• Fromage feta
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation

La pâte

• Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sel et le beurre.
• Lorsque le beurre est fondu, versez la farine hors du feu.
• Mélangez à l’aide d’une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et l’étaler du bout des doigts.

Pour la garniture

• Préchauffez mon four à 180°C (Th6).
• Répartissez vos épinards hâchés sur votre tarte.
• Dans un saladier, versez la crème liquide puis les 4 oeufs. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Mélangez le tout, puis versez le mélange sur les épinards.
• Mettre du fromage feta à la surface de la quiche.
• Faites cuire votre quiche pendant 30 à 40 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.