Ingrédients

1. 500g Farine Farathas Blédor
2. 4g Sel
3. 2.5g Levure de boulanger (instantanée)
4. 275ml Eau
5. 1.25g Améliorant (facultatif)
6. 10g Beurre ou margarine
7. 50g Fromage râpé
8. 50-75g Oignon finement tranche desséché au four à bassetempérature

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients, sauf le fromage et l’oignon et pétrissez la pâte pendant 15 minutes. Incorporez le fromage et l’oignon juste avant la fin du pétrissage Laissez-la reposer une première fois pendant 10 à 15 minutes.
2. Divisez en pâtons de 100 à 200g et laissez à nouveau reposer 10 minutes.
3. Façonnez les pâtons en long ou en rond et disposez les sur une plaque graissée pour une fermentation de 60 à 70 minutes.
4. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes au four préchauffé à 230⁰C.