Pâte a Choux

Ingrédients

  1. 300g Farine Pâtissière Blédor
  2. 200g Beurre
  3. 500ml Eau ou lait
  4. 10g Sel
  5. 9 à 10 Œufs entiers

 

Préparation

  1. Portez l’eau à ébullition avec le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine en une seule fois. Mélangez et desséchez la pâte à feu vif.
  2. Retirez du feu lorsque la pâte est lisse et se détache de la casserole.
  3. Laissez refroidir et ajoutez les œufs 2 par 2 en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte lisse.
  4. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée, pochez sur une plaque beurrée et faites cuire au four à 2400C
  5. Une fois les choux froids et secs, remplissez les de crème pâtissière, vanillée ou chocolatée.

 

Articles récents

Napolitains

Oundés à la semoule

Pâte a genoise